viernes, 10 de mayo de 2013

Muffins de soja

Buenos días! Días de fiesta por Santiago de Compostela, con noches largas llenas de gritos, cantos, botellas que rompen y vasos que caen... mientras algunos pocos intentamos dormir para resultar productivos al día siguiente.... ays!!! Empezamos! Va! Unos muffins de soja, de esto que te salen geniales sin esperarlo porque lo único que querías era no desaprovechar unos yogures que andaban bailando por la nevera, y sin quererlo me salieron unos muffins sin lactosa :) Además de eso, el sabor del yogurt les confiere un toque especial, diferente, fresco pero muy muy muy rico, os animo a probarlos :)



Ingredientes:

-2 yogures de soja con frutos secos
-2 cucharadas de aceite
-1 huevo
-100gr harina normal
-100gr harina integral
-20gr salvado de avena
-1 cucharadita de levadura
-100gr azúcar
-Pepitas de chocolate al gusto

Preparación:

Ponemos los yogures, el aceite y el huevo en un bol y batimos bien.

Mezclamos en un bol el resto de ingredientes excepto el chocolate, añadimos la mezcla líquida y removemos con una lengua de gato o una cuchara 15 veces, no más.

Añadimos las pepitas de chocolate si queremos y removemos un poco para incorporarlas.

Ponemos la masa en nuestros moldes y horneamos a horno precalentado a 180º durante 20-30 minutos. Cuando estén listos desmoldamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

6 comentarios:

  1. Estáis de fiesta? no sé si decir que bien, pero en estos momentos creo que sí, no?
    Sin querer, pero te salieron unos muffins perfectos para empezar el día.
    Un besito

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    Respuestas
    1. Sí, las fiestas de la Ascensión, tenemos dos fiestas grandes una es ésta y la otra es la del 25 de Julio :)
      Hombre, a mí me gustan... pero también me gusta dormir... sobre todo si tengo que madrugar al día siguiente! jeje
      Buen finde guapa!!!

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  2. Ay! La vida del currante que dura es. Y ya si es currante y blogger y viviendo cerca de la fiesta... uff, solo de pensarlo me dan respigos :) Ya sabes que soy fan incondicional de tus recetas con soja. Y hoy que es viernes y toca hacer la compra espero no olvidarme de coger la leche. Voy a estar repitiéndome todo el día: voy a coger leche de soja, voy a coger leche de soja, jeje. Y probablemente caiga algún yogur también, que hace tiempo que los tengo abandonados y estos se ve super rico! Un besito y feliz finde!

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  3. Yolanda están super apetecibles, me ha gustado lo de prepararlos con los yogures de soja. Yo no sé si sería capaz de aguantarme a que se enfriasen :)

    bicosss

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  4. Me encantan tus muffins, una propuesta de lo más apetitosa y sanota. Ánimo con esas festas. Bicos

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  5. Qué buena pinta! Te han quedado genial y con lo que me gustan los yogures de soja esta es una muy buena opción.

    besos

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